黑果枸杞是我國西北荒漠地區獨有的一種藥食兩用的多棘刺灌木植物，含有豐富營養活性物質，如蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等，黑果枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、降血糖和保肝等藥理活性，在食品、醫藥、衛生和化妝品等領域具有廣泛的應用價值。目前，對于黑果枸杞的加工多采用自然干燥直接食用、制作黑果枸杞軟糖、枸杞壓片等產品。黑果枸杞汁具有黑果構杞原有的色澤和口感，里面大量營養成分沒有被破壞，在很大程度上滿足了消費者對黑果枸杞保健功能的需求，黑果枸杞汁加工技術的改進是實現黑果枸杞產業化生產的重要保障。
加熱處理作用于共價鍵，破壞了果蔬汁中的營養成分，導致不良風味的產生。超高壓HPP技術是一種在食品行業中極具發展潛力的食品加工方法，HPP殺菌不會改變共價鍵結構，因此能更好地保持食品的營養和感官特性。HPP技術是以水或其他液體介質為傳遞壓力的媒介物，處理壓力通常為600 MPa，在常溫或較低溫度條件下，利用高壓使食品中的酶、蛋白質及淀粉等生物大分子改變活性、變性或糊化。
超高壓技術和巴氏殺菌均能有效殺滅黑果枸杞汁中的微生物，且在貯藏期間均未檢出酵母菌、霉菌，但是超高壓處理對黑果枸杞汁中的POD酶和PPO 酶的活性沒有任何改變，同時大大降低了黑果枸杞在貯藏期間的氧化速率。
也就是說，采用超高壓技術對黑果枸杞汁進行殺菌，能充分殺滅黑果枸杞汁中的細菌、酵母菌、霉菌等微生物，同時能夠確保其口感不發生變化、黑果枸杞汁中的營養物質不被破壞，能夠很好地滿足消費者對黑果枸杞保健功能的需求。
[三水河]超高壓作為國內較早從事超高壓HPP技術的研發企業，在2013年與山東潤興達成戰略合作，市場化生產應用已達7年，設備質量可靠，壓力準確，持續穩定地為客戶輸出HPP果蔬汁。同時，[三水河]超高壓與多所高校及專家達成了深度合作，以期為更多的食品加工企業提供HPP食品解決方案。在將來，[三水河]將繼續在超高壓HPP領域開拓進取，為廣大消費者提供更多的健康食品，讓超高壓技術造福人類社會。
