海產品營養豐富，其中海鮮是人們日常生活的重要食物來源。海鮮中其蛋白質含量較高且為優質蛋白，人們對其有著較高的需求量和質量要求。隨著人們的生活基礎水平不斷提高，海鮮也逐漸進入大家平常生活中的餐桌上。
從世界角度來講，我國也屬于漁業大國，但是海鮮產品加工水平卻落后于許多發達國家。主要表現在海鮮產品加工的科技含量低，加工裝備落后等方面。因為大多都是人工處理海鮮，所以海鮮產品如果加工方法不合理，會導致其營養物質大量流失，甚至影響人體健康。
海鮮食品
到目前，超
高壓HPP技術已大規模應用于果蔬汁的殺菌和貝類海鮮產品的脫殼，還有一部分企業將超高壓技術應用于天然產物中活性成分的提取和采集。在海鮮食品中的應用研究則相對較少。
近年來，隨著我們科技的進步，
超高壓HPP技術在海鮮產品的加工上也起到了非常重要的作用。當下，人們對食品的要求逐年攀升提高，健康、無添加、高品質的食品越來越受到消費者的青睞與肯定。
超高壓HPP技術由于其技術特性，目前在海鮮產品加工領域的應用主要集中在蝦、蟹，貝類及魚類等產品，主要用于延長保質期、脫殼、品質改善等。
超高壓HPP設備
超高壓HPP技術是在常溫下用100MPa-1000MPa的流體靜壓力作用于食品或者原材料上。在預定壓力下保持一段時間，通過超高壓力德作用使得食品或者原材料中的細胞膜發生破裂，從而達到殺菌、脫殼或者提取的作用。通過純物理的作用達到無污染，0添加的產品。
[力德福·三水河]超高壓立足
超高壓技術研究和設備生產十五年，掌握了超高壓設備的核心技術，并實現知識產權全部自由。與多地食品研究院等國內知名食品科研院所達成合作，為我國超高壓食品市場發展提供設備和技術支持。
