“多C多漂亮”這句廣告詞相信大家都已經是耳熟能詳了，鮮橙汁對人體的健康大有裨益，它富含了維生素C以及多種人體所需的營養元素。不僅能提高人體免疫能力，還能預防感冒等疾病，多喝橙汁還能養顏美容，是一種老少皆宜的營養飲品。
橙汁在加工過程中易發生不同程度的顏色及香氣成分的變化，影響其品質。目前鮮榨橙汁滅菌技術主要采用熱處理，相關研究表明熱處理相比超高壓處理會使橙汁的香氣、營養成分損失嚴重，即風味品質下降。
[三水河]超高壓技術是一種新型食品加工技術，具有良好的殺菌鈍酶作用，并能有效減小加工過程中色澤、營養成分、香氣等品質變化，最大限度的保留食品天然風味。運用超高壓技術對橙汁進行殺菌，能夠很好地滿足消費者對新鮮食品健康營養及品質的需求，具有很大的市場前景。
超高壓處理對鮮榨橙汁色澤起到一定的改善作用，主要是因為高壓對體系中內源酶的鈍化作用及高壓均質促進細胞內呈色物質溶出。
比較熱處理與超高壓處理前后鮮榨橙汁主要成分變化，結果如表2，由表2可知，經過處理后，橙汁的主要成分都呈現不同程度的損失，但超高壓處理效果優于熱處理。
橙汁的香氣主要受脂類、醇類以及酮類等物質的影響，與鮮榨橙汁相比，經超高壓處理后脂類、醇類含量有所增加，酮類含量有所降低；醛類經熱處理及超高壓處理后與鮮榨橙汁比較有所降低，降低比例都在4倍以上；烴類及其它類物質含量與鮮榨橙汁比較也有所下降，熱處理與鮮榨橙汁比較，烴類物質減少45.35%，其它類香氣物質減少79.91%。
[三水河]在2013年幫助客戶建立了國內第一條HPP超高壓果汁生產線，至今已穩定運行7年。15年的精心研發歷程，鑄就了穩定可靠的[三水河]超高壓設備。幫助更多食品加工企業提升市場份額，讓每一個人都能生活的更健康，是[三水河]的企業使命。潛心研發，共贏發展，希望能與更多地食品加工企業達成合作。
