前幾天在知乎上看到一個(gè)問題“在國(guó)內(nèi)喝過(guò)的HPP超高壓冷榨果汁有哪些？HPP究竟是什么？”，我一臉懵逼，HPP果汁是神馬果汁，比100%的純果汁、NFC果汁、鮮榨果汁還好喝嗎？我看了下下面五花八門的評(píng)論：
?網(wǎng)友1：以前喝過(guò)藍(lán)莓HPP純汁果汁。就是利用HPP（High Pressure Processed）
超高壓滅菌技術(shù)在
果蔬汁上滅菌，把果汁放進(jìn)一個(gè)密封容器里，用400至600兆帕超高壓（相當(dāng)于4000至6000個(gè)大氣壓）滅菌。不是用高溫殺菌，而是對(duì)細(xì)菌、酵母菌和微生物施加超高壓，在不破壞果蔬汁的口感和營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上將它們瞬間壓死。好處是讓味道新鮮如初，大部分維生素、礦物質(zhì)都能完好保留，業(yè)內(nèi)叫“冷榨果蔬汁”。
HPP技術(shù)能延長(zhǎng)果汁原本的存儲(chǔ)時(shí)間。13年的時(shí)候，國(guó)外就關(guān)于HPP技術(shù)的優(yōu)劣有過(guò)很多次激辯。
?網(wǎng)友2：我喝過(guò)
潤(rùn)興家的果汁很好喝啊，也是用HPP技術(shù)來(lái)制作的，沒有添加劑的，利用超高壓殺菌技術(shù)，冷處理果蔬汁，喝起來(lái)口感很好的呢~你也可以喝喝試試~
?網(wǎng)友3：HPP超高壓滅菌技術(shù)零添加，100%純果汁，可以保留果蔬中95%以上的營(yíng)養(yǎng)，小分子易吸收，從口感及營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講都是最頂級(jí)的，國(guó)內(nèi)有沛時(shí)perse品牌、fruiti、黑juice等，不過(guò)我覺得還是perse最好喝，大家也可以品嘗比較下。
?網(wǎng)友4：竟然能看到這個(gè)問題。首先HPP我不知道具體技術(shù)要求不知道,不過(guò)樓上有說(shuō)是超高壓冷榨技術(shù).我只針對(duì)Fruiti果汁.如題主說(shuō)的，有幸在本來(lái)網(wǎng)月初活動(dòng)獲得不少的Fruiti果汁品嘗券.也算嘗了口鮮吧,這個(gè)果汁比起市面上的果汁,的確非常濃郁.口感非常不錯(cuò),不過(guò)第一次嘗試的時(shí)候,初適應(yīng)高規(guī)格的果汁還是花了一點(diǎn)時(shí)間.不過(guò)現(xiàn)在喝慣了,再回頭去喝喝國(guó)內(nèi)其他果汁的話,更傾向于他們是果水吧.后續(xù)的話,應(yīng)該還會(huì)繼續(xù)購(gòu)買或者關(guān)注這類技術(shù)的果汁,不過(guò)應(yīng)該會(huì)選擇有優(yōu)惠時(shí)進(jìn)行囤貨.畢竟18元/300ml還是有點(diǎn)壓力的.希望價(jià)格能稍微低一點(diǎn).PS:這個(gè)我一般會(huì)在休息休閑的時(shí)候喝下,冷藏后搖一搖打開非常棒,大愛藍(lán)莓味.
?網(wǎng)友5：在國(guó)內(nèi)，很少見HPP超高壓冷榨果汁，之前在美國(guó)留學(xué)期間，經(jīng)常買Fruiti果汁，它就是HPP超高壓冷榨果汁，我覺得在口感上，它最接近水果本身的味道，而且也不像其他果汁那么甜。現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)發(fā)展，都不知道哪有賣的這種超高壓冷榨果汁。
?網(wǎng)友6：國(guó)內(nèi)Fruiti也有賣，合馬生鮮雙十二搞過(guò)一次買一送一，兩瓶16.8元的活動(dòng)，早知道我就多買一點(diǎn)了，太劃算了！
?網(wǎng)友7：HPP果汁價(jià)格較高，一般都是定價(jià)在30元以上，可以考慮自己買臺(tái)慢速原汁機(jī)來(lái)做，口感棒棒的
?網(wǎng)友8：HPP＝High Pressure Processed, 新型的食品冷滅菌技術(shù)。國(guó)內(nèi)的HPP果汁目前除了Fruiti還是有別的幾家。保鮮口感好零添加。生活節(jié)奏快的話還是很方便的。純婷和Mum juice都是。最喜歡椰子汁，HPP加工出來(lái)的和新鮮的味道一模一樣。
?網(wǎng)友9：不知道哎，平常超市里賣的都是那種濃縮加水加糖的果汁，一點(diǎn)都不健康，味道也是齁甜齁甜的，不喜歡，所以我不會(huì)買。不知道你說(shuō)的這個(gè)Fruiti果汁怎么樣，沒看見有賣啊~
?網(wǎng)友10：利用hpp技術(shù)生產(chǎn)，hpp技術(shù)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在提取果蔬汁的過(guò)程中區(qū)別傳統(tǒng)的加熱殺菌利用hpp超高壓保留了果蔬的原有口感和營(yíng)養(yǎng)成分，在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)新興行業(yè)。
?網(wǎng)友11：現(xiàn)在都提倡健康，好多食品都添加了其他的東西，真的很不放心，但愿這個(gè)技術(shù)可以用的更廣。
看了網(wǎng)友們的評(píng)論，再結(jié)合我剛搜的與超高壓食品加工有關(guān)的資料。我明白了：
(2)經(jīng)過(guò)超高壓處理過(guò)的果蔬汁，在口感、營(yíng)養(yǎng)、色澤上都比傳統(tǒng)的果汁飲料更好喝，但是價(jià)格也相對(duì)較高。
