隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲料的安全和衛生的要求越來越高，因而市場上出現了一些不添加防腐劑的綠色天然飲料或者叫干凈標簽飲料（Clean Label Food）。干凈標簽產品成...
隨著科技化、互聯網+模式、人工智能時代的加速到來，中國也迎來了第三次消費結構升級。消費者愈發注重食品健康和感官體驗的發展趨勢，為飲料行業帶來了更大、更誘人的蛋糕。...
隨著各種新興技術得以應用，在未來，食品的生產與供應方式將與我們當前的認知截然不同。 以下盤點9項創新技術也許會顛覆未來食品產業。 1.3D打印將改變食物加工方式 盡管我們已...
走過近30年的探索摸索道路，歷經“十一五”的集中突破，我國食品超高壓加工技術與裝備實現重大跨越：掌握多項核心自主知識產權，一舉打破發達國家多年的技術封鎖與裝備壟斷。 甜...
山西三水河科技超高壓殺菌設備對固態食品和液態食品的處理工藝有所不同： 固態食品如肉、禽、魚、水果等需裝在耐壓、無毒、柔韌并能傳遞壓力的軟包裝內，進行真空密封包裝，以避免...
物理學基本原理認為，加壓和加熱是自然界中存在的能獨立改變物質狀態的特有兩種方式。用高壓加工食品，早在1914年，美國物理學家P.W.布利茲曼就報告了在靜水壓下卵白變成硬的凝膠狀和蛋...
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